Tatlı
Cevizli Sucuk (Pestil Sucuk)
90 dk 10 porsiyon 320 kcalOrta
Karadeniz ve İç Anadolu'nun geleneksel pestil sucuğu. İplere dizilen ceviz, kaynatılmış üzüm pekmezi+un sosuna defalarca batırılır, kalın bir kabuk oluşur. Kuruyup uzun süre saklanır.
Porsiyon Başına Besin Değerleri
320
kcal · Kalori
6
g · Protein
42
g · Karbonhidrat
14
g · Yağ
Hazırlık Adımları
- 1
Cevizleri ipe diz (boy 30 cm).
≈ 20 dk - 2
Pekmez+su tencerede kaynat.
≈ 5 dk - 3
Unu yavaşça katarak topaksız kaynat (15 dk).
≈ 15 dk - 4
Cevizleri sosa daldır, çıkar, asarak kuru.
≈ 5 dk - 5
1-2 saat sonra tekrar daldır (3-4 kere).
≈ 240 dk - 6
1 hafta serin yerde kurut, dilimle servis.
Diyetisyen Notu
Doğal şeker kaynağı (pekmez) + omega-3 (ceviz) kombinasyonu. Bal+çikolata içeren paketli sucuklara göre çok daha sağlıklı. 30 gr (~3-4 dilim) ideal porsiyon — enerji veren atıştırmalık.