Ara Öğün
Çiğ Köfte
90 dk 8 porsiyon 220 kcalOrta
Şanlıurfa kökenli, bugün etsiz formuyla Türkiye geneline yayılmış vegan klasik. İnce bulgur + bol salça + isot + baharat saatlerce yoğrulur. Marul, limon ve sarımsaklı yoğurtla sarılır.
Porsiyon Başına Besin Değerleri
220
kcal · Kalori
8
g · Protein
38
g · Karbonhidrat
4
g · Yağ
Hazırlık Adımları
- 1
Bulguru ılık suda 30 dk şişir.
≈ 30 dk - 2
Soğan+salçaları ekle, 20 dk yoğur.
≈ 20 dk - 3
Baharatlar+yeşillikler+nar ekşisi ekle, 20 dk yoğur.
≈ 20 dk - 4
Zeytinyağı yavaşça ekle, kıvam tutsun.
≈ 5 dk - 5
Avuç içinde sık şekil ver, marul+limon yanında servis.
≈ 10 dk
Diyetisyen Notu
Vegan, lifli, doyurucu. İsot kapsaisin metabolizma hızlandırıcı. 4-5 adet 220 kcal makul porsiyon. Düşük yağlı yüksek lifli — diyet uyumlu hafif öğün.
