Çorba
Düğün Çorbası
90 dk 6 porsiyon 220 kcalOrta
Adından da anlaşıldığı gibi düğün ziyafetlerinin çorbası. Et suyu + kuzu eti + yoğurt+un+yumurta sarısı terbiyesi + tereyağında pul biberli sos. Tarihi Osmanlı saray mutfağına dayanır.
Porsiyon Başına Besin Değerleri
220
kcal · Kalori
14
g · Protein
18
g · Karbonhidrat
10
g · Yağ
Hazırlık Adımları
- 1
Kuzu+soğan+havucu suda 50 dk haşla, eti süzgeçten al.
≈ 50 dk - 2
Et suyunu süz, eti küçük doğra, suya ekle.
≈ 5 dk - 3
Terbiye: yoğurt+yumurta+un+limonu çırp.
≈ 3 dk - 4
Sıcak suyu kepçe kepçe terbiyeye katarak ekle.
≈ 3 dk - 5
Terbiyeyi suya yavaşça ekle, sürekli karıştırarak 5 dk piş.
≈ 5 dk - 6
Tereyağı+pul biber sosunu üzerine gezdir.
≈ 2 dk
Diyetisyen Notu
Protein zengini, sıcak ve doyurucu — özel günler için. Et yerine tavuk göğsü ile light versiyon mümkün. 1 kase 220 kcal makul.