Ana Yemek
İç Pilav
50 dk 6 porsiyon 360 kcalOrta
Osmanlı saray mutfağı klasiği. Pirinç + kuzu ciğeri + kuş üzümü + çam fıstığı + tarçın + yenibahar. Tek başına yenebilir veya etli yemek yanında. Soğuk-sıcak ikisinde de güzel.
Porsiyon Başına Besin Değerleri
360
kcal · Kalori
12
g · Protein
52
g · Karbonhidrat
12
g · Yağ
Hazırlık Adımları
- 1
Tereyağında çam fıstığını kavur (3 dk), soğanı ekle (5 dk).
≈ 8 dk - 2
Ciğeri ekle, suyu çekene dek piş (5 dk).
≈ 5 dk - 3
Pirinci ekle 3-4 dk kavur, kuş üzümü+baharatlar.
≈ 4 dk - 4
Sıcak et suyunu ekle, kapağı kapat, kısık ateşte 18 dk piş.
≈ 18 dk - 5
5 dk dinlen, tane tane karıştır, servis.
≈ 5 dk
Diyetisyen Notu
Yüksek besin değeri — ciğer demir+B12 zengini, fıstık omega-3, pirinç enerji. Klasik haliyle bile dengeli bir öğün. Ciğer sevmeyenler için tavuk butu yedek. 1 kase 360 kcal makul.