Ana Yemek
İmam Bayıldı
70 dk 4 porsiyon 220 kcalKolay
Türk mutfağının vegan klasiği. Adının hikayesi: patlıcanın lezzetinden imamın bayıldığı söylenir. Soğan-sarımsak-domates iç, bol zeytinyağı, yavaş pişirme — soğuk servis edilen yemek.
Porsiyon Başına Besin Değerleri
220
kcal · Kalori
4
g · Protein
22
g · Karbonhidrat
14
g · Yağ
Hazırlık Adımları
- 1
Patlıcanları alacalı soy, ortadan yar.
≈ 5 dk - 2
Tava'da hafif kızart (yağsız), pişen tarafa harç koymak için aç.
≈ 10 dk - 3
Soğan+sarımsak+zeytinyağı kavur (8 dk), salça-domates-baharat ekle.
≈ 12 dk - 4
Maydanozu son anda ekle.
≈ 1 dk - 5
Patlıcanların ortasına bol harç doldur, tencereye sırala.
≈ 5 dk - 6
Az suyla 30 dk kısık ateşte pişir, soğuk servis.
≈ 30 dk
Diyetisyen Notu
Vegan, düşük kalorili, antioksidan zengini bir yemek. Zeytinyağı kalp dostu tek-doymamış yağ kaynağı. Yüksek lif (patlıcan + soğan) tokluk uzatır. Diyet uyumlu — tabağa düşen 1 patlıcan = 220 kcal.