Ana Yemek
Karnıyarık
75 dk 4 porsiyon 310 kcalOrta
Karnıyarık, kızarmış patlıcanın yarılıp içine soğan-kıyma-domates harcının doldurulduğu klasik fırın yemeği. Yanına bulgur veya pirinç pilavı, üzerine yoğurt mükemmel.
Porsiyon Başına Besin Değerleri
310
kcal · Kalori
14
g · Protein
22
g · Karbonhidrat
18
g · Yağ
Hazırlık Adımları
- 1
Patlıcanları alacalı soy, tuzla ovala, 20 dk dinlendir, suyunu sık.
≈ 25 dk - 2
Bol yağda kızart, kağıda al.
≈ 12 dk - 3
Soğan+kıyma kavur, salça-domates-baharat ekle (10 dk).
≈ 10 dk - 4
Patlıcanları yararak içine harç doldur.
≈ 5 dk - 5
Üstüne domates+biber dilimi, fırın 200°C'de 25 dk pişir.
≈ 25 dk - 6
Pilav ve yoğurtla servis.
≈ 1 dk
Diyetisyen Notu
Kızartma yerine fırınlanmış patlıcan kullanmak kaloriyi %40 düşürür. Kıyma yağsız tercih + zeytinyağı = daha sağlıklı versiyon. Patlıcan lifi tokluk verir, potasyum kaynağı.