Ana Yemek
Patlıcan Musakka
80 dk 6 porsiyon 340 kcalOrta
Yunan kökenli ama Türk mutfağına yerleşmiş katmanlı yemek. Patlıcan-patates-kıyma harcı sırayla dizilir, beşamel sosla kapanır, fırınlanır. Soğuduktan sonra dilimi daha kolay alınır.
Porsiyon Başına Besin Değerleri
340
kcal · Kalori
16
g · Protein
28
g · Karbonhidrat
18
g · Yağ
Hazırlık Adımları
- 1
Patlıcanı doğra, tuzla, 20 dk dinlendir, suyunu sık, kızart.
≈ 25 dk - 2
Patatesi doğra, kızart.
≈ 10 dk - 3
Kıyma+soğan+sarımsak kavur, salça-domates-baharat ekle.
≈ 12 dk - 4
Beşamel: tereyağı+un kavur, sütü yavaşça ekle, kıvam tut.
≈ 5 dk - 5
Tepsiye patates-patlıcan-kıyma sırala, beşameli üste dök.
≈ 5 dk - 6
Kaşarı serp, 200°C'de 30 dk pişir.
≈ 30 dk
Diyetisyen Notu
Musakka kalori-yoğun ama besleyici. Sebze ağırlıklı (patlıcan, patates) olduğu için lif iyi. Kızartma yerine fırınlanmış sebze + light beşamel = %35 daha hafif versiyon. Bir porsiyon 340 kcal makul.