Ana Yemek
Su Böreği
105 dk 8 porsiyon 380 kcalZor
Su böreği, Türk mutfağının zarif börek versiyonu. İnce yufkalar tuzlu suda haşlanır, peynir-maydanoz iç ile katmanlanır, fırınlanır. 'Gelin böreği' de denir; düğün, bayram klasiği.
Porsiyon Başına Besin Değerleri
380
kcal · Kalori
14
g · Protein
42
g · Karbonhidrat
16
g · Yağ
Hazırlık Adımları
- 1
Geniş tencereye su+tuz koy, kaynat.
≈ 5 dk - 2
Yufkaları teker teker 30 saniye haşla, soğuk suya al, kurula.
≈ 25 dk - 3
Sosu çırp (yumurta+süt+yağ).
≈ 2 dk - 4
Tepsiyi yağla, ilk yufkayı yerleştir, sosla yağla — 5 yufka kat.
≈ 8 dk - 5
Peynir+maydanozu yay, kalan yufkaları aynı şekilde diz.
≈ 8 dk - 6
Üstüne kalan tereyağı dök, 200°C fırında 35-40 dk pişir.
≈ 40 dk - 7
10 dk dinlendir, dilimle servis.
≈ 10 dk
Diyetisyen Notu
Su böreği yüksek kalorili — yağ ve peynir oranı yüksek. 1 dilim 380 kcal makul porsiyondur. Yağsız beyaz peynir + light tereyağı ile %30 hafifletilebilir. Hafta sonu kahvaltısı veya özel öğün için.