Ana Yemek
Yaprak Sarması
105 dk 8 porsiyon 220 kcalOrta
Asma yaprağına sarılan baharatlı pirinç. Zeytinyağlı (soğuk meze) ya da etli (sıcak ana yemek) versiyonları var. Süreç sabır ister — her sarmaya 30-40 saniye, 50 sarma için 30 dakika.
Porsiyon Başına Besin Değerleri
220
kcal · Kalori
5
g · Protein
32
g · Karbonhidrat
8
g · Yağ
Hazırlık Adımları
- 1
Soğanı kavur (8 dk), pirinci ekle (5 dk).
≈ 13 dk - 2
Baharatlar+yeşillikler+1 bardak su ekle, suyu çekene dek pişir.
≈ 8 dk - 3
Yaprakları açıp her birine 1 tk iç koy, sıkıca sar.
≈ 30 dk - 4
Tencereye sırala, üstüne tabak bastır, su ve limon ekle.
≈ 5 dk - 5
Kısık ateşte 40-45 dk pişir (su çekilene kadar).
≈ 45 dk - 6
Soğuk veya ılık servis.
≈ 1 dk
Diyetisyen Notu
Zeytinyağlı sarma vegan, düşük kalorili meze. Pirinç+zeytinyağı kombinasyonu glisemik indeksi düşürür. 5-6 sarma 200 kcal civarı — yanına yoğurt eklenirse protein dengesi tamamlanır.