Vejetaryen Beslenmenin İncelikleri
Vejetaryen: et + balık tüketmeyen. Lakto: süt ürünü tüketir. Ovo: yumurta tüketir. Lakto-ovo: hem süt hem yumurta. Pesketaryen: balık dahil. Hayvansal protein eksikliği yok ama planlama gerekir.
Protein Nereden?
Lakto-ovo: yumurta + süt + peynir + yoğurt + baklagil + kuruyemiş. Lakto: süt ürünleri + baklagil. Süt + baklagil günlük protein 80-100 g'a ulaşır.
Dikkat Gereken Besinler
B12: süt+yumurta tüketenlerde genelde yeterli; düşük tüketim = takviye. Demir: mercimek, ıspanak + C vitamini. Çinko, omega-3 (ALA → flax/chia), iyot (deniz tuzu). D vitamini: takviye.
Sağlık Yararları
Kalp hastalığı %25 ↓, tip 2 diyabet ↓, BMI ortalama daha düşük, daha uzun yaşam. Akdeniz tipi vejetaryen en güçlü kanıtlı.
Sıkça Sorulan Sorular
Vejetaryen mi vegan mı sağlıklı?▼
İkisi de planlanırsa eşit sağlıklı. Vejetaryen sosyal hayata daha kolay uyar. Vegan iklim etkisi açısından üstün.
Bilimsel Kaynaklar
- Melina V (2016) Position of the AND: Vegetarian diets. J Acad Nutr Diet.
Bu içerikler genel bilgi amaçlıdır ve tıbbi tavsiye yerine geçmez. Sağlık durumunuza özel öneriler için doktorunuza veya kayıtlı diyetisyene danışın.
